古川珈琲・コーヒー通販│コーヒー豆の専門店












あまい、甘いと表現するけれど・・・

コーヒーに甘さなんて、本当にあるのかな?

というのが、私の正直な疑問でした。

もちろん、甘さがまったく無いとは言わないけれど、

どんなに高価でスペシャルなコーヒー豆であっても、

コーヒーは、やっぱり苦いもので、

お砂糖や甘味料などを入れて飲まない限り、

本当の甘さなんて感じることができないものだと、

思っていました。

でも、あるとき気付いたんです。

甘さというのは、ある中間に存在するものではないかと。

その中間というのは、苦味と酸味の真ん中、

ちょうど、その間に本当の甘さが隠れているのではないかと。

そして、その甘さというのは、とても上質で、

ただ、あま~いだけの甘さではなくて、

なんというか、ふんわりお口の中で広がる感覚のような、

そう、それは味というよりも感覚と言えるもののような、

本当の甘さというのは、もしかしたら、

そういう甘さのことかもしれないと。

そこで、私は、その苦味と酸味の中間に存在する

甘味というものを、意識して、

世界のコーヒーの中では、最も甘くてマイルドと言われる

コロンビア産のコーヒー豆のいいものを使い、

焙煎時の火加減や時間の長さなどを細かく調節して、

苦味と酸味の真ん中にあると思う甘味を、

引き出すことに成功しました。

おそらく、こんなことを意識して焙煎しているのは、

変わり者の私ぐらいかもしれません^^


※ケーキはイメージです。


そんなこんなで、完成したあまいコーヒー。

その名も「チェリーブロッサム」を、

やっと、当店のファンの皆さまに、ご提供できる日が

やってまいりました。

また、このコーヒーは、厳選したコロンビアコーヒー豆を
100%使用しています。



なので、とっても優しい口あたりが特徴です。

ケーキやお菓子ともよく合う、スィートな味わい。

ぜひ、ご賞味いただけたら嬉しく思います。



コロンビア産コーヒー豆100%使用
あまいコーヒー「チェリーブロッサム」200g


200g/880円




★5段階・味の特徴

苦味 ★★
甘味 ★★★★
酸味 ★★
コク
香り ★★




商品コード:cherryblossom
あまいコーヒー「チェリーブロッサム」200g コロンビア産コーヒー豆100%使用
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販売価格 (税込) 880円
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2018-10-16 22:34 1 高知県 2018-08-09 15:02 1 滋賀県
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