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 倉庫の奥から発見した20年前の資料を元に忠実再現した伝統の珈琲が今甦る!

当店には珍しいコーヒーがあります。

それは、およそ20年程前、当店が珈琲を納入していたある名店が、
実際に使用していた完全オリジナル・オーダーブレンドなのです。

その珈琲は、今では考えられないほどのストロングタイプで
他では味わえない本格的な苦味とコクで多くのファンがいました。

そのお店は、確かテレビの番組でも紹介されたことがあったと記憶しているのですが...

それだけ個性的なお店と味だったのかもしれないです。


確かに苦い、しかし・・・

このコーヒーの特徴を一言で表現すると・・・

とっても苦〜いです^^

でも、なぜか飲みだすと癖になってしまう味って評判でした。

そのお店では、大粒の角砂糖(2個)とコーヒーフレッシュがカップにセットされていました。

それだけ、ブラックだと苦味が強い証拠でもあるのですが、この砂糖の甘みとの組み合わせも
意外に相性がよく、苦味と甘みが解けあい独特の味わいを出していました。

もちろん、ブラック派のファンも多くいらしたようです。

残念ながら、今はそのお店はないのですが...

その味だけは、しっかり残してあります^^

インディアンとして・・・



《インディアン》

コロンビア産の最高級品スプレモを惜しみなく深煎りロースト。
ブラジル産サントスを中深煎りと深煎りに分けて個別にロースト。
さらにスマトラ産マンデリン等、数種類の豆を中深煎り・中煎りに細かく分けてロースト。
それぞれの豆を独自の割合で配合。
 
●味の特徴:強い苦味と深いコク
 
※カフェオーレなどに最適です。
※アイスコーヒーとしても使用できます。
※エスプレッソコーヒーとしても使用できます。
※このコーヒーは正確な配合を知っている古川珈琲でしか作れません。




インディアン 500g【アイスコーヒーでも使用可能です】【直火焼き】【コーヒー豆 深煎り】
商品コード:indian-bc

インディアン 500g【アイスコーヒーでも使用可能です】【直火焼き】【コーヒー豆 深煎り】





★5段階・味の特徴

苦味 ★★★★★
甘味 ★★★
酸味
コク ★★★
香り ★★



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