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古川珈琲・コーヒー通販│コーヒー豆の専門店




僕自身、これまで楽しいこともたくさん経験してきたけれど、
それと同じだけ、辛いこともたくさん経験してきました。

もちろん、僕の経験なんて、もっとすごい経験をしてきた方からすれば、
ちっぽけな経験かもしれないです。

それでも僕なりに、これまで一生懸命、生きてきたように思います。
(あっ、今も生きてますよ^^)

だからというわけでもないのですが、
こんなこと自分で言うことではないのかもしれないのですが、
少しだけ、ほんの少しだけ・・・人の喜び、人の悲しみ、
また、人の痛みがわかる自分に成長したような気がいたします。(気がするだけ^^)

僕の仕事は、コーヒーを作ることですが、
コーヒーだけに限らず、モノを作る人には、それを作る技術はもちろん必要ですが、
それ以上に必要なこと大事なことがあると僕は思うのです。

その必要なこと大事なことというのは、心を込めるということ。

言葉でそれを言うのは、とても簡単なのですが、
それを実際にやるのは相当に難しいです。


心を込めるというのは、丁寧に作るというのとはまた別の次元の話で、
本当にそれを使用される方のことを考え、その方がどんな気持ちでそれを
使用するのかというところまで考えて、やっとそこでスタートラインに立てるくらいの
ことだと僕は思うのです。

どうして、そこからがスタートラインかというと、
それを使用される方の状況は毎日、もっと言うと、
一秒ごとに変化していくものだから、その瞬間瞬間で、
お気持ちも違うと想定した上で、その方のお役に立てるものであるかどうか?
どんなときでも、お役に立つものであるかどうか?
そこまで考えて、やっとゴールに近づくのではないか?と僕は思っています。

でも、それで100%実際にお役に立てるかというと、
そんなに甘いことではないこともわかっています。
それでも、全力だけは尽くしておきたい。
いつもそう思って心を込めてコーヒーをお作りさせていただいています。

大切な方にお届けするものなのだから、いい加減な気持ちでは作れないから。

お店をしていると、商品を購入していただいている方のことをお客様と
お呼びしますが、僕は、できれば、できることなら、お客様と呼ぶよりも、
お名前で呼びたいです。●●様と。
それより、もっと親しみを込めて、●●さん。本当は、そのほうがいいです。
でも失礼があってはいけないから、ここだけの話にしておきます。

僕ができることは、コーヒー豆を作って、それを送ることしかできないけれど、
そのコーヒー豆は、お客様の元に届いてから、しばらくの時間、お客様と共にいる
ことになるからコーヒー豆には頑張ってもらわないといけない。
ちゃんと美味しい味を出して、お客様に喜んでいただかなければいけない。
そうして最初の一杯から最後の一杯までご満足いただいて、やっと僕の仕事は
完成すると思っています。

と、いろいろ偉そうなこと書いてしまいましたが、まだまだ僕は未熟者です。
できてることもありますが、できてないことも、まだまだたくさんあると思います。
ご迷惑をかけてしまっていることも多々あると思います。

この場を借りてお詫びいたします、本当にごめんなさい。

もっともっと、お客様のお役に立てるように自分を、そして味を磨いていきますので、
これからも、古川珈琲のこと末永く、よろしくお願いいたします。



店長兼クリエイティブ・ディレクター 古川裕介(ふるかわゆうすけ)
YUUSUKE FURUKAWA  Shop Manager/Creative Director








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